Brödlåda och skärbräda

Så tyckte experterna

Johan Sörberg, delägare Riddarbageriet i Stockholm, samt coach för Sveriges bagarlandslag 2008.
– Flopp! Köp en bra kniv för 400 kronor och lägg resten av pengarna på gott bröd i stället, det är mitt tips. ­Lådan är snygg i sig, men inte värd att lägga så mycket pengar på, tycker jag. Bröd är en basvara, inte någon lyxvara, därför känns priset lite absurt. Bästa sättet att förvara bröd på är i en papperspåse, möjligtvis med en plastpåse utanpå, då papperet absorberar fukten och gör att brödet inte mjuknar. Sen så är ju bröd en färskvara, som inte ska bli liggande alltför länge.

Jan Hedh, bagarmästare och konditormästare, ­författare till bl a prisbelönade boken Bröd.
– Flopp! Priset spelar roll, jag tror inte att någon vill ­betala så mycket för en skärbräda. Designen på lådan är i och för sig rolig, men jag är lite gammaldags och skulle hellre använda en vanlig skärbräda i trä, och förvara mitt nybakade bröd på ett galler inlindat i en handduk. Bröd ska förvaras
i rumstemperatur, men helst inte i plastpåse. En handduk gör att ­brödet får lufta, och då får det en god skorpa. Dessutom är det trist med gammalt bröd, liksom tillsatser som gör att det inte möglar på evigheter.