Redaktionsbloggen

Kakao i sammetsöverdåd

Förstora

Strålande sol OCH choklad... kakaobönhörd blev jag när jag begav mig till fransk-italienska restaurangen Le Rouge i Gamla stan för att få vara med om en provsmakning av Anthon Bergs nya produkter och lära mig lite om kakaons a till ö.

Experten Lars Christensen berättade om bönans mångtusenåriga historia, där både aztekerna, Columbus och Carl von Linné var med på ett hörn. Han pratade om odlingen – kakaofrukten växer direkt på stammen! Och om framställningen av slutversionen vi mumsar i oss till kaffet (porter är bra att dricka till annars).

Förstora

Samtidigt tog jag en titt på havet av guldgula detaljer, röd sammet och överdådigt Moulin Rouge-fjädrande interiör som alla pratat så mycket om.

Whack. Man blir golvad av den franska sekelskifteskänslan som böljar fram i lokalerna - underbart för den som liksom undertecknad uppskattar "förfärligt härligt"-stilen. Sannolikt gravt traumatiserande för minimalister - som ju å andra sidan just denna dag fick trösta sig med bland annat en chokladbaserad efterrätt som ägarna Danyel Couets och Melker Anderssons kök svängt ihop.
Fint som snus, tyckte jag.