Guld i dekoren och klang i glasen

Förstora Över bockar och bordsskivor från Ikea ligger en silverglänsande metervara från Interior plus. ­Stolar fr v: sköldstol, 4 500 kr, Carin & Carl, stol med kors i ­ryggen och rottingsits, 2 250 kr, Newport, järnstol från 50-talet, 650 kr, Jerner antik, Leksandsstol, 3 200 kr, och bondrokokostol, 4 500 kr, båda Carin & Carl, sjal i mohair, 495 kr, Raja. I soffan kuddar/gosedjur, från 795 kr, Tuss, kudde med grenverk, 59 kr, Ikea. På bordet: blomformade skålar och vit bägare med struktur från Mateus. Stora underfat av Kinna Björklund, 490 kr, Solgården, vinglas, 115 kr, American classic. Ljuslyktor i fattigmans­silver, från 45 kr, Flower garden, kanin i brons, 1 495 kr, och stor glasvas, 595 kr, Posh living. ­Prismor i ­grenen i helslipad ­kristall, 20–85 kr/st, från Kristallkronan, kanin i betong av Sam Stigsson, 2 000 kr. Vikskärmen från 1920-talet kostar 3 200 kr hos Jerner antik. Tapet Judith från Sandberg. Förstora På en rejäl mässingsbricka, 1 750 kr hos Raja, serveras ­nyårs­skålen i ­blandade glas. Champagne­­skålar i rosa, 525 kr/2 st, och klart glas, 495 kr/2 st, Giarimi/Norrgavel. Höga rosa vinglas, 75 kr/st, Upper east, samt rosa vinglas med gulddekor, 115 kr/st, American classic. Betongkruka med gulddekor, 595 kr, Frejas boning/Posh living. Förstora Små nyårshälsningar och hoppfulla ord. Välj ett vackert typsnitt och gör ditt eget pynt att hänga upp. Kristaller, 50–85 kr, från ­Kristallkronan. Förstora Placeringskorten är utskrivna på fina A4-ark i tre olika mönster som följde samma känsla som duk och porslin. Kreatima har ett stort urval. Naturen kommer in med mossa i form av små bakverk med en kristall på toppen. Korthållare, 65 kr/st, och kakformar, 19–25 kr/st, Cordonbleu, kristaller, 50 kr, Kristallkronan.

Vit bönsoppa med svart tryffel

Förstora Bönorna är milda och krämiga, tryffeln ­aromatisk och mjäll. Det blir en strålande ­enkel soppa som går att förbereda dagen före och värmas på spisen.

12 små portioner (1,8 liter)
4 burkar vita bönor, à 400 g
2 buljongtärningar
5 dl vatten
5 dl mjölk
1/2–1 tsk salt
2 krm vitpeppar, nymald
1 dl olivolja
svart tryffel eller tryffelolja

Gör så här:
1. Skölj bönorna och lägg dem i en stor kastrull ihop med buljong, vatten och mjölk. Koka upp och sjud i 4 min. Mixa slät med en ­stavmixer och smaksätt med salt och ­peppar.
2. Häll upp i muggar, ringla över olja
och hyvla över tunna skivor tryffel.

Grillad halloumiost med chili och honung

Den cypriotiska osten halloumi har en lite gummiaktig konsistens och när den grillas smälter den inte utan får i stället en krispig ­ yta och en härligt salt smak.

Förstora 12 små portioner
3 paket halloumi
1/2 fänkålsstånd
2 äpplen
1 endiv
3 msk flytande honung
Garnering:
2–3 chilifrukter, tunna skivor

Gör så här:
1. Skär halloumin i centimetertjocka skivor
och stek några minuter på varje sida i en grillpanna, på hög värme.
2. Skär fänkålen i små kuber.
3. Skiva äpplena tunt och lägg dem på ett fat tillsammans med endivblad.
4. Lägg halloumin ovanpå. Strössla över ­fänkålskuber, ringla över honung och ­avsluta med olivolja. Garnera med chili.

Blandsvampstortilla

Förstora Laga en mättande tortilla av höstens ­svampar. Har du inga egna ­säljer salu­hallar och grönsaksaffärer torkad svamp. Den ska i så fall blötläggas innan den steks.

12 små portioner
1 gul lök, finhackad
1 liter blandsvamp (kantareller, karljohans, skogschampinjon)
1 msk smör
4 kokta potatisar
1,5 tsk korianderfrön
12 ägg
1 dl mjölk
1,5 tsk salt
svartpeppar, nymalen
12 skivor mörkt bröd
Garnering:
krasse

Gör så här:
1. Stek lök och svamp i smör i cirka 10 minuter tills vätskan kokat in.
2. Lägg smörpapper i botten av en rund form, 24 cm i dia­meter. Täck botten med skivad kokt potatis, lägg svamp och lök ovanpå.
3. Rosta korianderfröna i en torr stekpanna och mortla till ett puder.
4. Knäck äggen och vispa lätt med mjölk, salt, peppar och koriander. Häll i formen så att det täcker svampen och ugnsstek
i 200 grader i ca 30 minuter.
5. Förvara tortillan i kylen och värm i mikron innan servering. Ta ut rundlar i brödet och tortillan med ett pepparkaksmått eller en utstickare.
6. Klipp över krasse.