Årets julsnaps

Kanel- och äppelchutney

4 personer
3 msk råsocker
3 msk sherryvinäger
1 liten kanelstång
1 grönt äpple
1 msk strimlat skal från apelsin
1–2 tsk potatismjöl
2 tsk vatten

Koka upp råsocker, sherryvinäger och kanelstång. Skär äpplet i små tärningar och lägg dem i sockerlagen tillsammans med apelsinskalet. Sjud försiktigt på lägsta värme tills äpplena är lite genomskinliga. Rör ut potatismjöl i vatten och red av sockerlagen med potatismjölet. Häll i burk och förvara i kylen. Recept komponerat av Niclas Wahlström, Den gyldene freden.